Кухня Бельгии

Кухня Бельгии основана на стандартах немецкой и французской кулинарии. Основными продуктами, на основе которых готовятся блюда, являются мясо, овощи, морепродукты, сыр, картофель, сливки, вино, пиво и масло. От средневековой кулинарии сохранились такие кулинарные приемы, как применение для приготовления блюд различных специй, трав,  смешивание сладкого с соленым, использование горчицы.

Ла-тарт аль-джот 

Ла-тарт аль-джот представляет собой соленый сырный пирог. Это блюдо стоит попробовать. Готовиться тесто, покрывается обильно сырной стружкой (сыр трется на крупной терке) и отправляется в духовку. Пирог подается к пиву или вину.

 

 

 

Крокетт-о-пармезан 

Крокетт-о-пармезан – бельгийские крокеты, в приготовлении которых применяются сыр пармезан и сырые креветки. Сервируется блюдо листами петрушки.

 

 

 

 

Жамбон д’арденн 

Непременно отведайте это бельгийское блюдо — окорок по-арденнски.

 

 

 

 

 

 

Ла томат-креветт 

Традиционной закуской является ла томат-креветт. В состав блюда входят креветки и помидоры,  которые поливаются майонезом.

 

 

 

 

 

Воттерзен  

Одно из самых распространенных блюд в семьях фламандцев является «воттерзен», представляющее собой  суп, который похож на куриную похлебку.

 

 

 

 

Фламиш 

Фламиш — пряный или сладкий пирог. Сегодня фламиш начиняют сыром и овощами. Овощи пассируют на медленном огне в масле, далее добавляют яичный желток и приправляют. Пирог готовится в сильно горячей духовке и подается как горячая закуска под пиво.